服务的愿望

2022年ANFP获奖者

欧宝真人官网荷美尔健康实验室+ ANFP学生助学金获得者反思社区,食物和营养的十字路口,以及他们回馈的梦想。

“一种服务他人而不是被他人服务的愿望。”这是帕特丽夏·m·迪克森、罗莎娜·费尔南德斯和伊冯娜·舒比的共同观点,她们是荷美尔健康实验室+ ANFP学生助学金的最新获奖者。欧宝真人官网

每年,荷美尔健康实验室与欧宝真人官网营养与餐饮服务专业人员协会(ANFP)合作,向希望进一步接受教育和参与餐饮服务的申请人提供这项资助。今年的获奖者们正跃跃欲试。我们有机会与他们交谈,了解他们的独特故事,以及这笔赠款对他们意味着什么。

作为药物的食物

罗珊娜对营养学未来的设想是深思熟虑的。在她父亲的家庭中,糖尿病是一个常见的障碍,这意味着罗珊娜比大多数人更理解糖尿病患者每天面临的障碍。事实上,这也是促使她投身营养领域的部分原因。作为一名自学成才的糕点师,罗珊娜想要吃到美味的食物,并拥有新的、令人兴奋的烹饪体验。她知道有一种方法可以做到这一点,同时对自己的饮食选择充满信心。“我想学习如何通过吃健康的食物来照顾我的身体,以及如何治疗糖尿病,”她说,“我认为我的社区将受益于一位不仅关心美味食物,还关心营养的厨师。”

今天,罗珊娜正在用这笔赠款支付她获得膳食管理认证资格所需的最后一门课程。“这笔赠款对我来说意味着整个世界。这让我有机会在自己的名下加入一些资历。”未来,罗珊娜计划在拉斯维加斯参加Amaury Guichon的糕点学院,最终开一家自己的面包店,主营健康(美味)烘焙食品。她说:“食物是药,我想帮助其他人以最有营养的方式享受食物。”

终身服务

Yvonne Schoubye说:“我从15岁起就在食品服务行业工作,我戴过很多帽子。”稍微看一下伊冯娜的背景就能看出这一点。15岁时,她得到了第一份工作,在必胜客当服务员,从那以后,她开始学习装饰蛋糕,在一家餐饮公司工作了16年。餐饮公司倒闭后,她成为田纳西州巴黎亨利县医疗中心的采购员和餐饮承办人。她最终成为了主管。

现在,Yvonne正在获得她的饮食管理证书。当被问及获得这项资助时,她说这对她的意义超过了大多数人的想象。“我哭了,”她回忆道。“我将不得不自己支付课程费用,我不可能参加这门课程。”多亏了这笔赠款,Yvonne有望在2023年10月之前将CDM添加到她的证书清单中。

相信过程

帕特里夏·迪克森也渴望以某种方式在这一领域成名。目前,她在海因兹社区学院和北达科他州大学双校就读,正在攻读艺术副学士学位以及食品保护和饮食管理证书。虽然她不知道生活将把她带到哪里,但她也说:“我相信我现在的位置。”

帕特丽夏是两个男孩的单身母亲,她现在所处的位置让她感到非常自豪。她高中辍学,靠社会福利生活,成年后的大部分时间都在与毒瘾作斗争。帕特里夏确信另一条道路永远不会实现。“我不相信我会在任何事情上取得成功,”她说。但到了42岁,她戒掉了毒品。她在一家医院的洗衣服务部门工作,后来转到病人托盘部门。七年后,她一步步晋升为一级经理和主管。帕特里夏说:“我想成为别人的一盏明灯。”“你可以征服任何事情,永远不会太迟。”

展望未来

“在这么多优秀的学生和故事中,你不会指望被选中,”罗珊娜在谈到获得资助时说,帕特丽夏和伊冯娜也有类似的感受。帕特丽夏说:“我就像中了头奖一样大声喊叫。”伊冯娜“万万没想到”自己会被选中。然而,伴随着这种感激之情,来自罗珊娜、帕特丽夏和伊冯娜的无限奉献。“至于我的社区和这个领域,”帕特里夏说,“他们将得到工作最努力、最关心他人、现在更有知识、更有爱心的专业人士。这并不容易,但值得。”